經過2個多月的實驗
我終於找到WMF不鏽鋼平底鍋「絕對不沾」的訣竅了
就是 冷鍋冷油
不要再聽信專櫃媽媽講的「所謂物理性不沾鍋就是等鍋子夠熱了，就不沾了」
根本就是鬼扯一通
這兩個月來，小惠非常有耐心的實驗，還搭配計時
從三分鐘、兩分鐘、一分鐘、幾秒鐘，小惠都實驗過
就是照沾不誤
今天鐵了心 → 冷鍋冷油
鍋子是冷的，一放上電爐（電爐已經預熱一陣子了）就馬上放油
放油後十秒內，把肉丟進去
蓋子蓋起來
等一會兒覺得應該要翻動的時候，輕輕一翻炒
哇～～～根本沒沾鍋阿！！
好翻得不得了，就跟烏漆媽黑的不沾鍋一樣好炒
油我也沒用很多 但如果硬要跟黑漆漆的不沾鍋比
當然不鏽鋼鍋倒的油必須比較多一點
小惠通常在撈起來的時候，用過濾網撈，就比較不會吃到過多的油
有時候（看狀況）也會在盤底放一張吸油紙
真是太開心了
終於找到不鏽鋼鍋不沾的方法囉
至於其他家的不鏽鋼鍋，我就不敢保證絕對是冷鍋冷油了
因為「聽說」每家不鏽鋼鍋的特性 都不一樣哩
跟小惠一樣使用 WMF 不鏽鋼平底鍋的大家
如果還為了沾鍋這件事困擾的話
相信這篇小文章可以造福大家啦
哈哈哈
小惠╱小老婆麻麻 / Xuite日誌 / 回應(16) / 引用(1) / 好文轉寄
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